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【珍藏版私人推荐】冲绳人才懂的私房美食地图

Posted at 8:00pmPosted in Uncategorized

冲绳岛,除了拥有丰厚又独特的琉球文化,优越大自然景点,与温暖冲绳人情味之外,其多元丰富的冲绳美食会让你恋恋不忘。

【旅游小贴士】
12世纪到15世纪,冲绳岛是中国明王朝的藩属国,名叫琉球王国。数百年来一直向中国进贡,饮食习深受福州影响,带强烈中华风味。

日本明治时代,琉球王国被逼归于日本,停止对清朝政府朝贡,1879年才正式被日本政府设“冲绳县”,正式归入日本。日本文化的影响从这时,形成中式菜系 x 冲绳县产食材 x 日式烹调法— 无可媲美的冲绳美食。

冲绳,每日三餐都是舌尖至高无上的享受。

这篇是Valyn 私人珍藏版的私人推荐,涵盖冲绳人才懂的隐藏版当地美食。与网路(或旅游书上)所介绍的冲绳美食有别,若想吃得像冲绳人一样,请好好收藏这篇博文备用咯!*wink 

||#1 每天限量15碗的古民宅冲绳拉面

【私房推荐正宗冲绳拉面!】无意中发现的惊喜。老板娘名叫又吉弘子, 63岁,看起来像熟女多点。8年前她先生装修这古民宅,开始卖冲绳特色午食。整家店面由她一人独当。帮客人点菜、下厨、上菜、客服都自己来,实在让我目瞪口呆。果然见证了“冲绳女人很坚强”,这句话。

山中古民宅,取名Fuguki。气围悠闲,慢节奏的居家概念。悠悠转的风扇,从老播音器传出的冲绳乐,夹着隔壁座日本客人的笑声,还有厨房传来了琐碎声。我坐在榻榻米上,望着窗外长得又高又挺直的福木(Fuguki),在脑海烙印千百遍,阳光慵懒又内心充实的午后时光。

老板娘限量卖手作冲绳排骨拉面,香味四溢,面体软硬适中,汤头清甜少油腻。每日只卖15碗 冲绳风排骨拉面(大700yen 中650yen),15碗冲绳风五花肉拉面(大650 中600),和7碗冲绳风蒸饭(150yen) 。若你来万座毛,一定要记得来拜访这位很独立坚强,看起来很年轻的老太太,多多支持她哦!(她只懂日文,菜单上没有照片,记得收纳这篇文,方便你给她看照片点菜!)

【在哪里?】
📍Okinawa Sobaya Fukuki (地道人冲绳拉面,很有特色)
冲绳县国头郡恩纳村2823 Onna Onna-Son 904-0411
+81 98-966-2955
每日:11.30-15.00 (星期四休息)

 

||#2 江户时代冲绳料理 x 京都料理 x吃师傅新鲜特制 Unagi Sushi

【私人推荐珍藏版】给你推荐神秘不为人知的江户时代的和式餐馆。零游客,100%道地冲绳美食。老板娘是第三代掌管人,已经营7年,非常热情豪迈。

全馆只能容纳20位客人,有吧檯座位、日式榻榻米包厢(可容纳2-8人)、日式圍爐座位。每晚客似云来,都是熟客啊。师傅现场制作小菜、冲绳料理和京都料理,无敌新鲜又传统。 对日本烧酒有研究的发烧友,大推来这里!


一生中吃过最幸福美丽的 Unagi Sushi
教我离开冲绳后,如何活下去?

这家是冲绳人才懂的隐藏版美食。我想啊,这位老板娘卖的不只是食物,还有浓厚人情味。请想象坐在日式榻榻米包厢,灯光微暗,3位穿和服的冲绳美眉,优雅给你上菜。结合环境,舌尖上的幸福,完美服务,美女加美酒),人自醉啊

【在哪里?】
📍菜彩(三代目) *超棒的和式料理体验
(全面可吸烟,若不吸烟者,推荐预约包厢,内有空气过滤器)
Japan, 〒900-0015 Okinawa Prefecture, Naha, Kumoji, 3 Chome−11−7 古謝ビル
+81 98-860-5500
每日:6pm-11pm (星期日休息)

||#3 尝试冲绳道地旋转寿司

道地冲绳人午食吃什么?大推这家以极品Maguro 鱼寿司!

从三崎渔港新鲜直送的 Yazaemon 回转寿司,是冲绳人最爱的午餐!价格亲民,海产新鲜生猛!

Yazaemon 在冲绳共有5间店,与其他回转寿司大众化的菜单,这家更专注在生鱼料理,单是Maguro 鱼料理多达15种以上,还有海胆、贝类、生虾等寿司!一盘 120 yen 起!必吃黑 Maguro鱼寿司、干杯寿司,和我个人喜爱的 Unagi 寿司!

距离单轨电车县厅前站2分钟 ** 免费热汤,自取哦

📍回转壽司やざえもん冲绳国际通县厅前店
电话:098-860-2260
地址:冲绳县那覇市松尾1-1-2

||#4 在居酒屋吃海葡萄 x 花生豆腐 x 墨汁冲绳面

海葡萄的长相和口感像鱼卵,是冲绳特产(在面子书专页玩猜猜游戏后,网友告知也是沙巴特产~ ),一种奇妙海生植物(海藻类),咬落爽脆带点海水咸香,加醋或酱油来吃更加易入口。

苦瓜炒蛋 (okinawa goya champuru) – 几乎每家餐厅都有这道冲绳特色风味。深受中国饮食文化影响,传统家常风味当然非常符合我的口味(我超爱苦瓜)。冲绳苦瓜味道较淡,切成薄片后口感与味道跟翠玉瓜相似,不吃苦瓜的人也会觉得爽脆可口。

话说每家餐厅的苦瓜料理秘方有别,可以与豆腐、火腿、鸡蛋或豆芽一起炒拌,有机会你一定要试看。

这家居酒屋以石垣牛肉闻名,石垣牛产自石垣岛上的黑毛和牛,与神户牛同种。由于牛只自幼天然放牧,肉质特别柔软,脂肪分布均匀、油花丰富,与佐贺牛、松阪牛同属顶级牛。虽然我不吃牛肉,但大家还是可以试试快乐冲绳闻名美食啊

📍Steak House 88 (88 牛排)
Japan, 〒900-0014 Okinawa Prefecture, Naha, Matsuo, 2 Chome−5−1 松尾124区ビル

||#5 在热带亚答屋山林眺望大海吃日式午餐

天晴,还有什么比坐在亚达答屋下乘凉,喝杯冲绳冰饮,望着蔚蓝大海放空,嘴里还咀嚼着冲绳食材?

无意间找到的惊喜,总让人难以忘怀。

热带亚答屋绝对是你打开装 B 最佳景点!风景迷人,食物美味,气围温和。叶随风摇曳,风铃随意铃铛。你会舍不得离开这里!

📍热带亚答屋 Anettai Chaya (Hammock Garden)
〒905-0215 Okinawa Prefecture, 国頭郡本部町野原 60番地

||#6  居酒屋榻榻米喝冲绳清酒吃三层肉 x 猪蹄

忘不了这间老板娘慈祥温暖的招待。老婆婆穿着正式和服,身兼多职,一人管理这迷你的居酒屋。

冲绳人爱吃猪肉的程度,不比中国人逊色。肉质香甜、油而不腻的冲绳猪有20多种类,其中以飞猪肉最高级,烧烤或刷刷锅可仔细品尝黑猪肉;或尝试冲绳的猪肉家常料理也不错。
冲绳闻名的美味猪蹄和三层肉,具有中国风味,吃得像家乡的美食,心满意足啊。

 

||#7 无酒精的冲绳啤酒

若不适喝酒精,冲绳还有特色饮料 — 无酒精啤酒!

冲绳 Orion 啤酒口味清爽,泡沫细致,离开冲绳未必能喝到了。

无酒精的 Orion 啤酒,看起来与一般啤酒一模一样,颜色稍深,若不多加注意留神不会发现。一般上,冲绳人若用餐后需要回去工作,则会点无酒精饮料哦

而我,尝试了冲绳清酒。与日本清酒不同,味道像威士忌,是我喜爱的口味!加冰或加水都行,你一定要试试看

||#8  源于美国,长于冲绳的60年冰激凌

超好吃到不行的 Blue Seal🍦 “Born in America, raised in Okinawa” 这句台词圆满诠释了这冰激凌!冲绳独有的雪糕口味,像红芋、甘蔗、盐味!

【旅游小贴士】
二战期间,美军驻日扎根在冲绳,在美军基地(现 Uruma 市)引进美式奶制品 Blue Seal
二战结束后,冲绳岛回复和平复兴,而Blue Seal 活跃起来
因是建设在美军基地的美食,得来不易,就算贵冲绳人还是买来吃,60年后的今日,成为冲绳道地美食!
❣️ 超过30个口味,每6月推出新口味。个人觉得最好吃是咸饼味(听起来很奇怪但是真的!呵呵)350yen one scoop .

冲绳好热情,连冰激凌也容得特别快啊!

||#9 冲绳人消暑饮料

这是冲绳独有的青柠,是冲绳人日常消暑饮品,味道介于葡萄柚和柠檬之间,酸酸甜甜,加冰后超好喝!味道不会像马来西亚的青柠,比较甘甜。在一般咖啡店、超市也买得到

 

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