吃。吃。吃槟城路边美食!

槟城美食- 打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰

打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰 (5)

(上图:打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰 RM1.4)

中南馬人喚愛玉冰做“雲頭浪”或“文頭雪”,北馬人叫它“奧橋”。愛玉冰用愛玉籽(中國和台灣種植)清洗和浸發後,凝結的愛玉,再調以糖水和其他配料,便成愛玉冰。《自光明日报》

这档姓陈桥爱玉冰位于打石街(Lebuh Acheh)和海墘路(Pengkalan Weld)交叉地,旁边有档上次介绍过,姓陈桥对面的好好吃的亚参叻沙。这档卖爱玉冰的白色货车人气很高,大热天时不免看到许多驾着摩托人士,停在打石街未端一棵大树下一辆白色货车旁,喝冰凉爱玉冰。货车老板是20多岁的郭明达,这档买冷饮生意是从他爷爷时代已经开始,目前已是第三代。60年代时,他的爷爷推着手推车在海墘路和牛甘冬卖爱玉冰、青草水、煎蕊和玫瑰露甘饮。

我总是对槟城街头美食可以一代代传承而感到安慰和骄傲,这也是属于槟城文化其中一种。感谢年轻一代愿意承担,让我们有美味的槟城美味,所以我会多多支持你的 XD

打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰 (1)

比起愉园茶室的煎蕊,爱玉冰虽不是我最爱,但这档姓陈桥爱玉冰真很好吃。味道清香,淡淡带柠檬香,放在一晚小钢碗内,冰凉不会太甜,内还有大粒荔枝,是大热天解暑的冷饮~棒在手中让冰块慢慢溶化的瞬间,我突然觉得,30多度艳阳下,坐在槟城海墘路旁吃一碗美味叻沙(Laksa)配上充满丰富维生素C的爱玉冰,是一件很幸福的事(请原谅我这个游客的雀跃 哈哈)

打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰 (2)

姓陈桥爱玉冰看起来普普通通,但坐在吃亚参叻沙同时,就会看得许许多多人围着老板吃冰。或者你就会像我第一次来时,想,爱玉冰有那么好吃吗?朋友帮我点时,忍不住如此想到。结果,第一次尝试过后,每次都来这里都会点叻沙和爱玉冰解暑,大推!

那你就会问,爱玉冰是什么?(from 百度百科)

打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰 (6)

爱玉其实是爱玉子制成,爱玉是一种植物:

将爱玉仔天然果实刮掉外皮,揉出浆状液,溶沸水中静置,凝固成冻而成。食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄,半透明状,晶莹清冽,微带酸甜,清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年制作历史。

爱玉冻为台南特产,具有清凉沁脾,清热泻火,解三焦之燥,通七窍之神等作用,爱玉冻不但口感很好,而且颜色淡黄,很雅观。爱玉子制成的胶质食品爱玉冻。将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰,富含维生素C,清凉解渴。

打石街与海墘路姓陈桥爱玉冰 (7)

老板郭明达身为家中长子,自小就学会煮爱玉籽,煲崩大碗凉茶,做煎蕊这些工作。近年来因父亲身体不适,他与母亲撑起档口,养活家人供给弟妹上学。 看到《光明日报》这些背后的报道,心不禁暖了一下,槟城人情味的美食,就是从心中出发吧~ 因为这样,我才会如此爱上街边美食,也因为这牵系着你我情感的手艺美食,才会让人回味无穷。

槟城打石街与海墘路交叉处,姓陈桥爱玉冰
地址:姓陈桥对面大树下(亚参叻沙档口旁边),打石街(Lebuh Acheh)末端, Pengkalan Weld
营业时间:12noon~ 7pm/周日休息 (农历新年休息一周)
GPS: 5.41259N 100.33854E

其他槟城美食文章:
槟城美食 – 海墘路姓陈桥亚参叻沙(Laksa)\
寻槟城美食- 松鹤轩苦茶,Kampung Malabar建来城茶餐室,Lebuh Presgave(三条路)福建面
槟城美食Miam Miam @Gurney Paragon【博客聚餐】
槟城美食~ 全民碳烤店(无烟味)
槟城美食主题餐馆 – 我去威武馆打功夫
槟城美食~ Hard Rock Cafe欢乐开趴 食王肉骨茶多料

槟城住宿、景点相关的文章:
槟城民宿(背包客栈) Ryokan @ Muntri Street 好时尚!
槟城壁画~Ernest Zacharevic Minions
槟城兴巴士厂 – 尔纳斯画展 Art is Rubbish is Art

Follow me on Instagram

Visit my Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge