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上次试过了神奇的Masu Sake后，这次Round U的邀请让我带大家来试试看超丰富精彩的Hotate（干贝）日式料理~ 一样是来自Miraku（我最爱的日式高级餐馆啦 哈哈）超经典日本料理 全桌满是超新鲜的干贝料理 让我慢慢介绍吧~ 第一样先尝看看前菜 Chuka Chinmi 珍味-RM8 （上图） ★ ☆强烈推荐☆★ 可以当前菜 也可以是side dish。 采用的是干贝边缘位置的质地，切一条条幼幼的丝后加入wakabe（海藻），水母丝，sasame oil, 少少的辣椒油，少许辣椒丝一起凉拌搅动的清新开胃菜。味道与一般前菜不同，有点辣椒浓郁口感但是又很清新，由于干贝取的是边边的位置，咬下去QQ的，还夹着调味料和海藻的香味，让人吃了过后停不了口，很适合配小酒送菜。 接下来是Sanshoku Hotate Mayo-RM30（上图） 顾名思义，三种干贝都有mayo来料理，那为什么会有不同的颜色呢？其实三个都是用不同的配料来炮制的。第一个黄色的是纯Mayo料理的Hotate，第二个偏绿色的(最左边)是有加入了芥末作为配料，但千万不要误会wasabi就是纯辣的味道。这个Mayo+Wasabi的坦白说，真的满好吃。里面是完全没有辣味，是个没有刺的玫瑰。味道有点像mustard酱料，比较浓郁口味。第三个是粉红色的明太子鱼蛋+mayo。三个里面最喜欢的就是这个。拨开一层层的颜色里可以看见里面有一粒粒鱼蛋，配合超大粒的干贝超爽！由于每个口味的浓度不同，建议第一口先吃纯Mayo干贝，接下来是明太子干贝，最后才是味道浓郁的wasabi干贝。每个颜色里头有好几粒干贝在里面哦 喜欢吃拉面的朋友一定要吃这个 Hotate Ramen-RM25（上图） ★ ☆强烈推荐☆★ 是我在槟城吃过最棒的拉面，问我为什么？因为这晚拉面有着浓浓的日本味道。那个Miso汤底真的很原汁原味，让我想起和在日本吃过的拉面味道一模一样。加上还有大量的蔬菜，wakabe，小白菜，mayashi和两个巨大的干贝，汤底里有着干贝的鲜甜。真的超赞！没想到在家乡也可以吃到这样日本原味的拉面，那时真的是幸福到~~ 想哭。 Hotate Kushi Yaki – RM11.50 （上图） 我的日本朋友也很爱来的Miraku，真的是功力非凡。这里的日式料理绝对是正宗到无法在正宗的境界。这串Hotate Kushi Yaki (RM11.50)。就是采用非常传统日式烧烤的方式，加上了日式酱油和一点点的蜜糖在烧烤就完成了。这其中没有任何花俏，或是任何更多的添加物。日本人一直向往健康的料理，越新鲜越简单就是最健康。这串烧烤干贝中可以尝到非常新鲜的干贝，咬下去很有弹性仿佛还可以喝到海水的鲜味。 Hotate Korroke RM18 （上图）★ ☆强烈推荐☆★ 日式可乐饼。我看见它时直欢呼。Korroke是日本非常有代表性的平民小吃，就像大马的炸香蕉一样。每次看电影或是看漫画时都会看到男女主角很喜欢跑去超市买korroke，那时就非常期待有天可以在日本吃到Korroke。这款Hotate Korroke 内馅有着干贝custard与一般在超市买到的不同，大力推荐因为味道真的好好吃哦。外层有着非常非常薄的酥脆炸皮，内却是酥软得会在口里溶化，好像会有汁那样溶解掉。属于非一般的Korroke，里面加了超棒的料。一定要试试看。   Hotate Kakiage-RM28 （上图）★ ☆强烈推荐☆★ 如果有去过Miraku的朋友一定不会对他们著名的招牌之一Kakiage感到陌生吧。这盘是Hotate […]