槟城美食 – 海墘路姓陈桥亚参叻沙（Laksa)

每次拍壁画都到姓周桥逛逛，若你也到这里不容错过海墘路姓陈桥对面大树下的亚参叻沙（Laksa）

（上图：海墘路姓陈桥对面大树下的亚参叻沙（Laksa）汤底浓稠，很多鲜鱼肉 RM4）槟城美食之一为亚参叻沙（Laksa）莫属，马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品。来到槟城除了一定要试炒果条、福建面、白咖喱面之外，叻沙（Laksa）是最辉煌出名的美食。槟城亚参叻沙曾在2011年被美国CNN Go网站评选为“全球第7美味食物”，这也是大马唯一上榜的美食。若没有试过槟城亚参叻沙（Laksa）就如没到过槟城一样，大力推~ 大马有两种叻沙（Laksa），分为咖喱叻沙和亚参叻沙。在槟城是亚参叻沙（Laksa）。味道酸辣，汤底使用甘榜鱼肉鲜熬多个小时，滑滑赖粉配上切丝黄瓜、大葱、姜花（Laksa花）、切片黄梨、香菜、红辣椒和大马风味特制虾膏，鱼肉香喷喷味道随风飘来时，让人垂涎三尺。
亚参叻沙（Laksa）汤料主要的成分是：香茅、辣椒、巴拉煎belacan、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼（ikan kembung）、盐、水、亚参皮（酸豆、望罗子）。
亚参叻沙（Laksa）适合喜欢又酸又辣，重口味的你。若像我般喜欢多多虾膏，通常都会加1-2汤匙，味道变微甜，还有鲜美。这档我很喜欢是因为汤底鱼肉很多，碎碎的咬下去还有鲜味，第一次来时把汤底都喝干了，过后每次都如此。味道有点辣（我不太能吃辣），咬到小青辣椒时，通常都会吃得一把鼻涕一把汗水。分量刚刚好，不会太大，不会太小。（啊~ 我好想现在来一碗啊~）

卖亚参叻沙（Laksa）的是上了年纪的老伯伯和老婆婆，上一次是老婆婆卖我，这次是老伯伯。若要吃好吃的叻沙，建议下午3.30pm过来，若汤卖完后，老伯伯早早就收档了。这档口就在路边大树下，旁边还有一档买红豆冰、青草、、菜燕、煎蕊、爱玉冰的货车档口。虽然选择众多，但人气最高的是爱玉冰。一口热辣辣的叻沙（Laksa），加一口冰凉的爱玉冰{RM1.40}，真是赞！另外对面也有著名的姓陈虾煎炸糕，可说是繁忙的海墘路上，许多槟城美食卧虎藏龙。若你像我一样喜欢不太酸，汤底又浓又多鱼肉的亚参叻沙（Laksa），那就千万不要错过这档在海墘路，姓陈桥对面的大树下的叻沙（Laksa）咯！

槟城海墘路姓陈桥亚参叻沙（Laksa）
地址：姓陈桥对面（爱玉冰档口旁边），打石街（Lebuh Acheh）末端, Pengkalan Weld
营业时间：12noon~ 5pm/周日休息

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