【新加坡米其林一星】生日餐法式料理 森林内的草本飨宴很有创意绝对要试!Corner House Singapore

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那天。生日。玫瑰 🌹 这篇记录2017年11月9日。也因网友敲碗开文,于是和你分享米其林一星 Corner House。

【新加坡米其林一星】生日餐法式料理 森林内的草本飨宴很有创意绝对要试!Corner House Singapore

他:星期四晚要留给我哦
我:为什么
他:忘了自己的生日吗?

哦 大头虾差点儿忘了。连续几个星期趴趴走,忙碌🉐忘了日期和星期几。

日子 还是需要过得特别点。

于是他带着我,上2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星,在新加坡植物公园内,隐蔽的森林餐馆 – Corner House。吃环境、温馨气氛、美味创意和美食。

就这样吧,生日,与特别的人,过快乐美味的生活。

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不是第一次在新加坡过生日。但,法式米其林一星餐馆是初体验。感谢你的爱。味蕾享受是吃货的终生幸福 XD

夜晚进入新加坡植物公园颇是惬意。凉凉空气中荡漾着风声鸟叫声,无人的树林中一盏盏街灯点亮了街道。撑着小伞牵手徒步很是浪漫。

【新加坡米其林一星】生日餐法式料理 森林内的草本飨宴很有创意绝对要试!Corner House Singapore

早晨的植物公园到了夜晚,转变成安静又神秘的气氛。新加坡很安全,夜游植物公园不是问题。

矗立着森林中的黑白洋楼的建筑(从Botanical Garden 地铁站行走约10分钟),是座隐蔽的Corner House。前身是曾是餐饮集团Les Amis Group旗下法式餐馆Au Jardin。主厨(也是老板之一)是33岁的陈日锃(Jason Tan)。Chef Jason 年纪轻轻,厨艺精湛,草本料理声名远扬,连习近平也品尝过他的菜肴。

Chef Jason 曾是金沙空中花园(Marina Bay Sands)内Sky On 57餐馆的前执行主厨,他与葡萄酒进口商Wine Culture的创办人Renny Heng 联手开设Corner House。其餐馆理念,是为顾客呈现极具创意的草本佳肴,采用季节性食材与蔬菜融合成一道道具有艺术感的美食。于是,你会看到叶子、鸟窝、花朵变成主角梦幻地呈现于餐桌!

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Corner House 从2014年年末开业,短短半年期间便跻身亚洲餐馆排行榜17名(Asia’s 50 Best Restaurants)。而2015年末,习近平访问新加坡时,总理李显龙招待习近平与其夫人前来这里用餐,让这座外貌低调的殖民风老楼名声大作,2016 年更获得新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星的認證,更多奖项点这里

这栋老房以植物学家兼真菌学家 EJH Corner而命名(曾是新加坡植物园的副总监),Chef Jason 以草本风味的精致料理为主题,配合植物公园的气围。不得称赞其创意出众、服务一流,价格高,却实在是有过之而无不及。

我们坐在二楼的 The Verandah , 望着外头绿油油的树林很舒适。虽是室外,却有落地玻璃窗和空调,温度凉爽。服务生微笑道好,点餐前先询问可对任何食物过敏,再送上温热切片面包,有法國長棍和核桃麵包二種,蛮好吃(若不够可追加)。

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气氛安静浪漫,想喝杯红酒但有小咳算了。周围都是一对对情侣,也有外国的老夫老妻。

我们点了不同套餐,一份 4 courses 的MENU GASTRONOMIC 套餐,另一份是5courses 的MENU DEGUSTATION 套餐。每份套餐包括了餐前的开胃菜、4/5道菜品、餐后甜品和咖啡/茶饮料。

精致法式料理,上桌的每一餐都是巧作。每盘分量很迷你,但几盘接着下来后,晚餐吃毕撑爆姐的紧身裙啊~~~(阴公)

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Amuse bouche 开场 – 开胃菜,果冻,以一小口分量上桌。滑溜溜口感加酸酸甜甜的味道抓住了我的好奇心,更是期待接下来的菜品。

每道菜上桌,服务生会很详细先介绍菜式和材料,中英双语都难不倒他。顶级餐馆特有服务,让客人深入了解每一口美食背后的含义。

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鸟窝出场啦~~~~~ 这是白巧克力,咬下去会爆浆

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Mozambique langoustine (莫桑比克海螯虾)。这道个人非常喜欢,有海鲜甜味还有蔬菜自然香味。食材有: Cadoret oyster, yuzu kosho, shiso, hasu-imo, mint, Kristal de Chine caviar

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Maine lobster Soup 好吃到不行

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New Zealand blue cod “crispy scales” – 来自纽西兰的蓝鳕鱼肉质鲜美,外皮薄而且炸至酥脆,咬下去发出”嘎“声随之融化有惊喜! 食材方面还有:Chicken wing, maitake, black trufle, haricot coco Paimpol

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Japanese A4 Toriyama beef

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Organic lamb “Rhug estate” – Miso, cashew, kyabetsu, lardo

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赏完主菜后,上一道Sorbet 来refresh 口腔味蕾

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说起 Pandan 大家必耳熟能详,这道充满浓浓南洋风情的甜品,是厨师童年的回忆。不腻的蛋白糖饼,沾着像大树的花生酱,还有 pandan 冰激凌为舌尖上的味蕾划下完美句点。

撑爆了肚皮,满足了视觉听觉味觉,今年生日过得很平凡,也很特别。无法再喝下咖啡或茶,2小时后漫步于植物公园内悠然离开。

《Its all about valyn》 这里再次感谢大家的祝福和爱,我都收到了!💋 年长一岁,心年轻一岁。年年25岁只是口号,心境快乐年轻即好XD

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大家都爱这件 MIATO  裙子,蕾丝肩带是不是很美?

这家新加坡米其林一星法式餐馆推荐给谁?
喜欢精致料理(Fine Dining)的你、适合与好友敲酒杯聚会、举办私人生日派对、和另一半享受浪漫烛光晚餐、庆祝结婚纪念日,或注重用餐气氛和欣赏艺术美食的朋友(也有提供素食配套)。

 

法式米其林一星的精致料理配套多少钱?

MENU GASTRONOMIC $158++
MENU DEGUSTATION $198++
*(包括餐前的开胃菜、4/5道菜品、餐后甜品和咖啡/茶饮料。另加10%+7%)

Corner House Singapore (Fine Dining)  http://www.cornerhouse.com.sg
1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance), 259569, (Orchard)
最靠近的地铁站:Botanic Garden

 

营业时间:
Tue-Fri: 12-3pm, 6:30-11pm
Sat & Sun: 11:30am-3pm, 6:30-11pm
Closed Monday

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