{受邀}试喝威士忌~ Whisky Fest at Macalister Mansion

试喝红酒派对听得多了，试喝威士忌响宴听过吗？

我还是第一次参与超过30多种威士忌试喝的宴会(Whisky Fest at Macalister Mansion) 。2013年11月22日受邀出席在MM(Macalister Mansion)举办的威士忌响宴(Whisky Fest at Macalister Mansion) ，让我有机会在高雅情调中空肚喝三十多种类威士忌，当晚好醉~XD （幸好还可以打出这篇文来~ 哈哈） MM第一次举办Whisky Fest，如果没错应该也算是槟岛有史以来的第一场（pls correct me if I’m wrong）。众多槟城城中名媛上流人士，和懂得品酒谈酒酿酒的好酒（不是灌酒啦）人士都聚在其中。

 

Macalister Mansion的装潢气氛情调，不用多说，大家都懂MM是百年英式豪宅，走高级品味路线。最近刚获得金钥匙奖最佳酒店 – 豪华/高档酒店奖项，奢华浪漫，设计充满英国古典美感，再加上轻柔爵士柔美音乐，只能够说人还没喝醉已自醉。（所以我才喝没几杯很快就投降 哈哈）。MM请来所有大马威士忌所有品牌酒厂，让出席来宾在短短3小时内尝试不同品牌的威士忌。入门票RM150（普通价），会员价（RM130）。

坦白说，我最爱喝的是红酒，再下来就是威士忌。曾在2005年，在英国苏格兰试喝过当地著名的苏格兰威士忌(Scotch Whisky)，从此让我对又苦又涩又辣的威士忌改观。原来，不同品牌的威士忌，会有非常不一样的味道。由于麦类及谷类原料的品种众多，因此所制造而成的威士忌酒也有不相同的风味。你知道吗？每个威士忌品牌的混配过程都是绝对机密的哦~ 因为每位调酒大师依其经验和其品牌酒质的要求，按照比例搭配，调配出与众不同的口味。

当然，我也不是研究威士忌或是红酒达人，只是偶尔喜欢品尝红酒，最爱的是Merlot（比较喜欢澳洲出产）。至于威士忌，我比较能够接受的是不太辣腔，也不太浓之类。通常我会加水或加冰，偶尔也喜欢喝用威士忌 + 苏打水 + 柠檬调用的鸡尾酒。不大爱喝酒的女生，我建议味道又香又顺的鸡尾酒，可以慢慢品尝，享受威士忌另一种富有层次感的酒香。

当天受邀的博客还有Willy《俊凭|一个声音部落格》， Ken 《FLASH.N.GO 生活玩家》 和Kelly 《梦想成真》。大家都不是第一次见面，我一看到他们就非常开心，再加上摄影专才Sunny也受邀拍摄，我们一伙儿还未进去，已聊开了。由于有超过30多样威士忌，分布在MM不同格局内。第一站，来到Macalister Mansion的The Den。这里是MM专藏世界各地好酒（从日本到苏格兰都有）。男士们有机会一边抽着雪茄 +  一边品尝單桶威士忌（Single Cask）和单一純麥威士忌酒（Single Malt），小小空间但情调一流。

何谓单通威士忌？
答：Single Cask. 它仅出自於一桶橡木桶 （没有跟其他桶混合）。酒标上标示桶子号码、什么橡木桶、蒸馏时间、装瓶时间、熟成期年分。 比较有价值，口感和香气比较有特征，属于层次高一点的威士忌。

进入第二站在 Macalister Mansion的Tree。顾名思义，有个白色的大树，全白色梦幻装潢应该赢取了不少女孩的心。

(上图：受邀博客Kelly Ken Willy 和我。Photo credit to http://sunnysan.com/） )

（上图：和风趣的Kelly 合照一张！Photo credit to http://sunnysan.com/）

不停转换灯光颜色让MM好七彩~ XMas要来咯~
当天参与的酒厂很多，我随意试了几种（没办法试完30多种，我会昏迷不醒啊~）

1) The Clenrothes Select Reserve (RM285)
纯饮很辣，顿时觉得一股热火延伸到胸膛去，嘴唇麻痹了。

根据学理而论，加水把威士忌稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌香气的最佳状态。加水可以降低酒精对嗅觉的刺激。但威士忌同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此低年份威士忌需要用量比较多过会高于高年份威士忌。

2） Bowmore 12 Years Malt (RM305)  这回我学聪明了，要求加了些水。味道很顺，很柔和，有点甜，我很喜欢 （因为内有柠檬和蜂蜜）

威士忌加多少水呢？通常1：1的比例适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果高于25年的威士忌，建议是加一点水，或不需要加水。

3）Benromach 10 (RM302). 这杯我加了两块冰，摇均让威士忌香味渗发。味道很苦涩，对不起我不喜欢因为太man了~ 哈哈

加冰饮法又称on the rock，主要降低酒精刺激，又不稀释威士忌。据说，威士忌加冰能抑制酒精味，但会让锁住部份香气，失掉威士忌原有的风味特色（却是大多男士喜爱的方式）。另外加冰也增加视觉美感的效果，让饮酒气氛充满品味、浪漫的情调。

4）Johnnie Walker Gold Label (RM261) ，加冰。先闻一闻酒香，我喜欢，再喝一口，我也觉得很顺很舒服。

5. Singleton 12 Years (RM272)  味道很浓很烈（对我来说啦），对不起，我也不喜欢 XD

过后原本想再试试看鼎鼎大名的Johnnie Walker Blue Label RM756 （尊尼沃克威士忌酒系列中的顶级醇醪）。但我不好浓烈酒味，坦白说Blue Label会比Singleton更加强烈，他递给我一杯，闻到酒味太过强烈，没有勇气尝试Blue Label，我投降了~ XD 这瓶Blue Label是当晚人气王，许多男士第一句：我可以试喝看看Blue Label吗？

总觉得男士非常适合喝威士忌（是我电影看太多吗？）英国电影情节里，总是有一位帅气男主角慵懒地躺着靠壁炉生火的沙发上，手里拿着一瓶琥珀色的威士忌加冰，粗犷豪气中让人觉得复杂，这是我对威士忌的印象。（看太多James Bond 呵呵！）但说真的，威士忌可以表现男人魅力迷人一面，就像《丁丁历险记》的经典，阿道克船长最喜爱的就是“一滴水也不加”，真符合男士口味。

威士忌其他喝法还有：

**** 与咖啡配合。在欧洲传统中，以威士忌和咖啡的调配组合非常受欢迎，方法：意大利浓缩咖啡（20ml）、覆盆子果泥（25ml）、配以桃子白兰地酒（10ml）和威士忌（50ml），将它们混合，加入碎冰搅匀，成品颜色鲜红，很是讨人喜欢。喝的时候，杯面还要覆盖上一层白巧克力浓浆，简直就像是一杯甜品。适合女子威士忌爱好者！

**** 和印度香茶相配。当然，这两种听起来很不搭调的味道，要经过桔子汁的中和。调制方法也很简单，将一杯冰冻的印度香茶、半杯桔子汁和一杯威士忌倒入调酒器中，再加入蜂蜜和碎冰，摇匀即可使用。 （更多请按这里）

（上图：众博客与MM Chef Lance和GM Corene合照。因为广角我变横状了呀 >< Photo credit to http://sunnysan.com/）

当天除了品尝美酒之外，Whisky Fest 也有佳肴。即是小小的点心配合美酒下肚，加上柔美的灯光，浪漫其中。Macalister Mansion 的环境所有房间采全白色，很适合拍照。还没吃晚餐，空着肚子喝了几口威士忌，我已经醉晕晕了，喝酒还是需要有食物下酒菜比较好，也比较不伤胃。

这些都是我们干掉的威士忌！（哈哈 还没哪个本事啦~ ）

这些小格子好有趣 充满艺术感又很有品味~
最后我们玩起了自拍 哈哈~ 第一张是看镜头 每个人都很正经样~

然后这张不看镜头 结果好自然啊~ （你们这班爱扮野的博客！XD）哈哈 还是自拍比较好玩！
Whiskey Fest at Macalister Mansion
Address: 228 Jalan Macalister, Penang, 10400 Georgetown, Penang
Phone:04-228 3888
FB:  https://www.facebook.com/Macalister.Mansion

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