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{受邀}试喝威士忌~ Whisky Fest at Macalister Mansion

试喝红酒派对听得多了,试喝威士忌响宴听过吗?
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我还是第一次参与超过30多种威士忌试喝的宴会(Whisky Fest at Macalister Mansion) 。2013年11月22日受邀出席在MM(Macalister Mansion)举办的威士忌响宴(Whisky Fest at Macalister Mansion) ,让我有机会在高雅情调中空肚喝三十多种类威士忌,当晚好醉~XD (幸好还可以打出这篇文来~ 哈哈) MM第一次举办Whisky Fest,如果没错应该也算是槟岛有史以来的第一场(pls correct me if I’m wrong)。众多槟城城中名媛上流人士,和懂得品酒谈酒酿酒的好酒(不是灌酒啦)人士都聚在其中。

Whisky Fest Macalister Mansion (51) Whisky Fest Macalister Mansion (50)

Macalister Mansion的装潢气氛情调,不用多说,大家都懂MM是百年英式豪宅,走高级品味路线。最近刚获得金钥匙奖最佳酒店 – 豪华/高档酒店奖项,奢华浪漫,设计充满英国古典美感,再加上轻柔爵士柔美音乐,只能够说人还没喝醉已自醉。(所以我才喝没几杯很快就投降 哈哈)。MM请来所有大马威士忌所有品牌酒厂,让出席来宾在短短3小时内尝试不同品牌的威士忌。入门票RM150(普通价),会员价(RM130)。

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坦白说,我最爱喝的是红酒,再下来就是威士忌。曾在2005年,在英国苏格兰试喝过当地著名的苏格兰威士忌(Scotch Whisky),从此让我对又苦又涩又辣的威士忌改观。原来,不同品牌的威士忌,会有非常不一样的味道。由于麦类及谷类原料的品种众多,因此所制造而成的威士忌酒也有不相同的风味。你知道吗?每个威士忌品牌的混配过程都是绝对机密的哦~ 因为每位调酒大师依其经验和其品牌酒质的要求,按照比例搭配,调配出与众不同的口味。

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当然,我也不是研究威士忌或是红酒达人,只是偶尔喜欢品尝红酒,最爱的是Merlot(比较喜欢澳洲出产)。至于威士忌,我比较能够接受的是不太辣腔,也不太浓之类。通常我会加水或加冰,偶尔也喜欢喝用威士忌 + 苏打水 + 柠檬调用的鸡尾酒。不大爱喝酒的女生,我建议味道又香又顺的鸡尾酒,可以慢慢品尝,享受威士忌另一种富有层次感的酒香。
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当天受邀的博客还有Willy《俊凭|一个声音部落格》, Ken 《FLASH.N.GO 生活玩家》 和Kelly 《梦想成真》。大家都不是第一次见面,我一看到他们就非常开心,再加上摄影专才Sunny也受邀拍摄,我们一伙儿还未进去,已聊开了。由于有超过30多样威士忌,分布在MM不同格局内。第一站,来到Macalister MansionThe Den。这里是MM专藏世界各地好酒(从日本到苏格兰都有)。男士们有机会一边抽着雪茄 +  一边品尝單桶威士忌(Single Cask)和单一純麥威士忌酒(Single Malt),小小空间但情调一流。

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何谓单通威士忌?
答:Single Cask. 它仅出自於一桶橡木桶 (没有跟其他桶混合)。酒标上标示桶子号码、什么橡木桶、蒸馏时间、装瓶时间、熟成期年分。 比较有价值,口感和香气比较有特征,属于层次高一点的威士忌。

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进入第二站在 Macalister Mansion的Tree。顾名思义,有个白色的大树,全白色梦幻装潢应该赢取了不少女孩的心。

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(上图:受邀博客Kelly Ken Willy 和我。Photo credit to http://sunnysan.com/) )
Whisky Fest Macalister Mansion
(上图:和风趣的Kelly 合照一张!Photo credit to http://sunnysan.com/

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不停转换灯光颜色让MM好七彩~ XMas要来咯~
当天参与的酒厂很多,我随意试了几种(没办法试完30多种,我会昏迷不醒啊~)

1) The Clenrothes Select Reserve (RM285)
纯饮很辣,顿时觉得一股热火延伸到胸膛去,嘴唇麻痹了。

根据学理而论,加水把威士忌稀释到20%的酒精度,是最能表现出威士忌香气的最佳状态。加水可以降低酒精对嗅觉的刺激。但威士忌同样的酒精浓度,低年份便较高年份有更强的刺激性,因此低年份威士忌需要用量比较多过会高于高年份威士忌。

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2) Bowmore 12 Years Malt (RM305)  这回我学聪明了,要求加了些水。味道很顺,很柔和,有点甜,我很喜欢 (因为内有柠檬和蜂蜜)

威士忌加多少水呢?通常1:1的比例适用于12年威士忌,低于12年,水量要增加,高于12年,水量要减少,如果高于25年的威士忌,建议是加一点水,或不需要加水。

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3)Benromach 10 (RM302). 这杯我加了两块冰,摇均让威士忌香味渗发。味道很苦涩,对不起我不喜欢因为太man了~ 哈哈

加冰饮法又称on the rock,主要降低酒精刺激,又不稀释威士忌。据说,威士忌加冰能抑制酒精味,但会让锁住部份香气,失掉威士忌原有的风味特色(却是大多男士喜爱的方式)。另外加冰也增加视觉美感的效果,让饮酒气氛充满品味、浪漫的情调。

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4)Johnnie Walker Gold Label (RM261) ,加冰。先闻一闻酒香,我喜欢,再喝一口,我也觉得很顺很舒服。

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5. Singleton 12 Years (RM272)  味道很浓很烈(对我来说啦),对不起,我也不喜欢 XD

过后原本想再试试看鼎鼎大名的Johnnie Walker Blue Label RM756 (尊尼沃克威士忌酒系列中的顶级醇醪)。但我不好浓烈酒味,坦白说Blue Label会比Singleton更加强烈,他递给我一杯,闻到酒味太过强烈,没有勇气尝试Blue Label,我投降了~ XD 这瓶Blue Label是当晚人气王,许多男士第一句:我可以试喝看看Blue Label吗?

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总觉得男士非常适合喝威士忌(是我电影看太多吗?)英国电影情节里,总是有一位帅气男主角慵懒地躺着靠壁炉生火的沙发上,手里拿着一瓶琥珀色的威士忌加冰,粗犷豪气中让人觉得复杂,这是我对威士忌的印象。(看太多James Bond 呵呵!)但说真的,威士忌可以表现男人魅力迷人一面,就像《丁丁历险记》的经典,阿道克船长最喜爱的就是“一滴水也不加”,真符合男士口味。

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威士忌其他喝法还有:

**** 与咖啡配合。在欧洲传统中,以威士忌和咖啡的调配组合非常受欢迎,方法:意大利浓缩咖啡(20ml)、覆盆子果泥(25ml)、配以桃子白兰地酒(10ml)和威士忌(50ml),将它们混合,加入碎冰搅匀,成品颜色鲜红,很是讨人喜欢。喝的时候,杯面还要覆盖上一层白巧克力浓浆,简直就像是一杯甜品。适合女子威士忌爱好者!

**** 和印度香茶相配。当然,这两种听起来很不搭调的味道,要经过桔子汁的中和。调制方法也很简单,将一杯冰冻的印度香茶、半杯桔子汁和一杯威士忌倒入调酒器中,再加入蜂蜜和碎冰,摇匀即可使用。 (更多请按这里
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(上图:众博客与MM Chef Lance和GM Corene合照。因为广角我变横状了呀 >< Photo credit to http://sunnysan.com/

当天除了品尝美酒之外,Whisky Fest 也有佳肴。即是小小的点心配合美酒下肚,加上柔美的灯光,浪漫其中。Macalister Mansion 的环境所有房间采全白色,很适合拍照。还没吃晚餐,空着肚子喝了几口威士忌,我已经醉晕晕了,喝酒还是需要有食物下酒菜比较好,也比较不伤胃。

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这些都是我们干掉的威士忌!(哈哈 还没哪个本事啦~ )
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这些小格子好有趣 充满艺术感又很有品味~
最后我们玩起了自拍 哈哈~ 第一张是看镜头 每个人都很正经样~
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然后这张不看镜头 结果好自然啊~ (你们这班爱扮野的博客!XD)哈哈 还是自拍比较好玩!Whisky Fest Macalister Mansion (53)
Whiskey Fest at Macalister Mansion
Address: 228 Jalan Macalister, Penang, 10400 Georgetown, Penang
Phone:04-228 3888
FB:  https://www.facebook.com/Macalister.Mansion

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2 thoughts on “{受邀}试喝威士忌~ Whisky Fest at Macalister Mansion

    1. 我之前也去过一次,fine dinning。气氛很好,超有情调。我们功力不足,才喝没几口而已~哈哈

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